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2011.08.22 (Mon)

純米吟醸 万齢 と セキヤさんおつまみ。


こないだチラッと書いたセキヤさんのブログから早速何品か作ってみました。( ´艸`)
その前に本日のお酒。
【純米吟醸 万齢 無濾過生原酒 中汲み】
万齢
* 佐賀県 唐津市 小松酒造㈱
* 原料米   山田錦(麹米)美山錦(掛米)
* 日本酒度   +4.0  酸度 1.6 
* \1,687 / 井上酒店
* 香りは高すぎず、低すぎず、柔らかなフルーティさが出ていて丁度良い感じ!
 喉越しも爽やかに入り、味わいもしっかりあります。
 雑味もなく、香り・喉越し・味わいとのバランス良いお酒なので、たぶん、極端に好き嫌い出ずに
「美味しい!」と思えるタイプだと思います。


佐賀県の小さな蔵元さんのお酒だそうです。
試飲させて頂いて、すぐに気に入りました♪
新潟の長谷川酒造さんの「雪紅梅」と味の系統が似てるなぁ。
甘味も旨みもあって、ほんのり木の香りも感じられます。
うまく表現出来ないけど、こういう味が好きなんです

さてさて、本日のおつまみです。
【いちじくごまナツメグ風味】
いちじくごまナツメグ風味
いちじくが出回ってきましたねー♪
これは「浅妻千映子キッチン」からの1品。
冷やした甘口白ワインに。という事だったのですが、日本酒に合わせてみました。
結果は・・・日本酒にはナツメグと塩なしでもいいかな・・・という感じ。
練りごま(無塩)大さじ1、砂糖 小さじ1、水 大さじ1。
これを混ぜたごまソースを切ったいちじくにかけてみて下さい。
とってもお上品な前菜の出来上がりです♪
甘口ワインの方は本家レシピとおり、これに塩とナツメグを少し混ぜてみて
下さいね。

【豆腐と枝豆としらすの和え物】
豆腐と枝豆としらすの和え物
噂のセキヤさんのブログに頻繁に登場するレシピ。
とっても夏らしい味わいです。お豆腐って日本酒に本当に良く合いますね。

【いかくんとセロリのマリネ】
いかくんとセロリのマリネ
こちらもセキヤさんのブログで見かけた酒肴で、私はレモン汁を足して作りました。
これがとっても美味しくてびっくり!
セロリといかくん半々くらいで作りましたが、セロリ多目の方が美味しいです。

【鶏の塩焼き】
鶏の塩焼き
私は鶏に塩と酒をふって半日くらい置いておき、魚焼きグリルで焼いたのですが。
そして、見事に伏見とうがらしを焦がしたのですが
次回は伏見とうがらし焦がさないように気をつけたいです。


触発されて買った食器。
皿

皿

ダンナさまは私に「不満」は無いけれど、「不安」はあると言っています。
きっとこの影響されやすい性格が不安なのでしょう。。。

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23:36  |  日本酒  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

Comment

うさころんさんへ

どもども~♪コメントありがとう!
全然大丈夫ですよ~!^^

洋食器は主に100均で買ったもので、
和食器は陶器市みたいなところで買ってます。
食器もお鍋もいくつあっても足りない感じ!
次々欲しくなっちゃいます(汗)
のっち |  2011.08.24(水) 22:22 | URL |  【編集】

とってもいいお皿ですね~(^^♪いつもどこで食器購入してるんですか~???

旦那様の不安・・・。ちょっとわかる気が(^_^;)

一瞬自分の事を言われているような感じがしました(^_^;)私は私自身が不安なので((+_+))

いろんなブログに影響されて、食器を買ったり、鍋を買ったり、カメラを買ったりしちゃってます・・・。

が、やめられません(^^♪


不安と言いつつ、旦那様は本当に幸せですね!二人の食卓を楽しくするためなので全然いいと思いま~す!
うさころん |  2011.08.24(水) 09:51 | URL |  【編集】

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