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2009.05.09 (Sat)

アスパラ豚巻き バジルソース

アスパラの美味しい季節にオススメの1品です。
アスパラ豚巻き

 

アスパラの根元をピーラーでむき、塩・こしょうした豚バラで巻く。

巻き終わったら、小麦粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで

片面が焼き色が付くまで焼き、返したらフタをして1~2分

(アスパラの太さにより調節してください)蒸し焼き。

市販のバジルペーストを入れ、味をみて塩・こしょうで仕上げて完成。

お洒落に盛りつけましょう!

 

アスパラに豚を巻くのがめんどくさかったら、普通に豚とアスパラを適当な大きさに

切って炒めるだけでも。(味、おんなじだもんね)

豚でなく、鶏や白身のお魚とアスパラを合わせても良いと思います。

 

 

そしてこの料理の最大のポイントは、料理の腕ではなく、

なんとバジルペーストなんです!

最近、大きなスーパーに行けばジェノベーゼペーストとか、バジルペースト

って売ってますよね。でも、買ってみたら、味がイマイチな事も・・・'(。´Д⊂)

最近私が使っているバジルペーストは、

サラダのドレッシングにしても、パンに付けても、パスタでも、何に使っても

本当に美味しいんですヽ(*´∀`)ノ

ちょっと高いので、勇気を振りしぼって、

ダンナさんには値段を隠して買ったんだけど、Ψ( ̄∀ ̄)Ψケケケ

ほんと、大正解でした♪



ジェノベーゼ・ペースト 270g モンテヴェッロ

 

 

この日はしっかり目のシャルドネの白ワインと合わせてみました。

ぜひ試してみてね Σd(ゝ∀・)ァ

 

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テーマ : おうちごはん - ジャンル : グルメ

13:37  |  洋風おつまみ  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

Comment

ろひかなさんへ

お弁当にアスパラ巻きとは豪華ですね~♪
私はお肉に野菜を巻く作業が面倒なので、
年に2~3回しか肉巻きをしません(汗)

ジェノバパスタがいまいち好きではないので
私はバジルペーストはもっぱら炒め物に使ってます。
鶏肉でも白身魚でも美味しいですね!

あと、オイルとビネガー、塩、こしょうでドレッシングを作って
トマトにかけても美味しいです。^^
のっち |  2011.04.08(金) 23:18 | URL |  【編集】

アスパラ豚まき

こんばんわ!
うちのお弁当も偶然に、アスパラ豚巻でした!
でもやっぱり のっちさんちのアスパラ豚まきのほうがおいしそう。 
 先日、バジルペーストは買ったものの
どうやって使いこなそうっかと思ってました。

ポイント バジルペースト!試してみますね。
ろひかな
ろひかな |  2011.04.08(金) 01:40 | URL |  【編集】

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