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2012.09.12 (Wed)

さんまの塩焼き。


まだまだ残暑は厳しいけれど
体はすっかり秋モード。


さんまの塩焼きや里山鍋が食べたいよー! (*>ω<)o


と思っていたら、ちょうどピカピカの秋刀魚が
そこそこの値段で売られていたので
喜んで連れて帰ってきました♪


わたくしごとですが
先週末無事にまた一つ歳を重ねる事が出来ましたので
今週はお酒も解禁です
【車坂 純米吟醸 紀州玉栄】
_9080251.jpg

純米吟醸なのでフルーティーで飲みやすいのかと思いきや
想像してたより濃厚で飲み応えのあるお酒でした。


おつまみ。
【すだち奴】
_9080252.jpg

すだちの皮をすりおろし、すだちのの絞り汁と塩をかけて頂きました。
すだちの皮は柚子みたいに香るわけではないけれど、
緑が散っていると綺麗に見えますね。

ちなみにすだちの皮は
去年の誕生日プレゼントである
このマイクロプレインで摩り下ろしました。
マイクロプレイン
買うときは不安でいっぱいだったマイクロプレインだけど、
しょうがはもちろん、パルミジャーノや
柚子の皮をおろしたりと活躍してくれています。
(中でも柚子おろしがお気に入り♪)


【クリームチーズのちくわ巻き】
_9080264.jpg

ひさりんさんに教えてもらったレシピ。
これで合ってるかな??


去年、手間隙かけたバージョン →  と、
ズボラバージョン → 


を作ったんだけど、
この巻き方なら穴に詰めるより簡単だし
何よりつまみやすいので
来客の時にはとても重宝すると思います♪


小さい子供には向かないけど、
私はあらびき黒こしょうかけて食べるのが好きなので

大人のおつまみの時は是非
「ちくわ×クリチー×あらびきこしょう」バージョンも
やってみて下さいませ~♪
(かわいい「の」の字にはならんけど


【アボカドのレモンおかか醤油】
_9080265.jpg

作り方はこちら → 

わさび醤油よりこの食べ方の方が好きです。


【ローストポテト】(18cmストウブ)
_9080271.jpg

ストウブに多めに油を敷いて
小芋と皮付きにんにくを揚げ焼きにしたもの。

30分くらいかけて、じゃがいもの皮にシワが入るまで
じっくり揚げ(焼き?)ました。

食べる時、ストウブに入れっぱなしだと油っぽかったので、
ストウブからバットに引き上げて塩ふって食べました。

芋は美味しかったけど
にんにくは炭と化していて食べれませんでした
残念。


ここでお酒を切り替え。
【播州一献 超辛 無濾過純米】
_9080269.jpg

さんまに辛口のお酒はどうかしらん
と思い、買ってきました( ´艸`)

このお酒は本当に辛口!!
今まで飲んだお酒の中でも一番辛いかも。
でも、おっさんぽい感じの辛口ではなくって、
最初にメロンの皮の味がしたあとでスパッと切れる、
綺麗な印象のお酒でした。

ではではさんまの登場です♪
【さんまの塩焼き】
_9080274.jpg

念願のさんまの塩焼きが食べれて大満足
さんま料理は数あれど
塩焼きが一番美味しいですよねー。 ( ´艸`)

ちなみにお酒との相性は普通な感じでした



先週めでたく
アラサーでもアラフォーでもない
年齢になったわけですが

今年は腱鞘炎中ということもあり
全くもって盛り上がらず

プレゼントも外食も
家で特別なお酒をあけるとかでもなく
普通に過ぎていきました。
(しかもダンナさまにまた誕生日忘れられてたし・・・il||li_| ̄|○il||li)


本当は一つだけ欲しいものがあるのだけれど・・・・


それを買うとなると
今あるものを処分しなければならず、
「もったいない党捨てない派」のダンナさまが
いい顔しないのでとりあえず保留中です。。。

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ちなみに去年作ったさんま料理はコチラです↓
コノスルカベルネと田崎氏推薦サンマの赤ワイン煮。
さんま塩焼き&塩麹焼き。
鶴齢とさんま実山椒煮。
サンマのオイル煮。

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タグ : ストウブ

20:51  |  日本酒  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)

Comment

ひさりんさんへ

ひさりんさん、お祝いのコメントありがとうございます♪
左手はあと一息といった感じ。
早く治したいです。

ちくわクリーチーは久しく作ってなかったし
くるくるカワイイ姿を一目見たくて、
頑張って作りました!!

一口サイズだと、ほんとおつまみっぽくていいですよね~。
気分が盛り上がります。 ( ´艸`)

私も一人暮らしが長かったので
病気になった時と瓶の蓋が開かない時の辛さは良く分かりますよ~(笑)
でも、あの頃は自分が飲み会の時に相手のごはんの心配とかしなくて
良かったし、自由だったなぁ~って思います(懐)


のっち |  2012.09.19(水) 20:52 | URL |  【編集】

クリチー巻き♪

レシピというほどのものではないですが
採用ありがとうございます!ばんざーい!!
詰めるよりはずっと簡単ですよね~^^
次は黒コショウガリガリして巻いてみます。

左手良くなってきたようで何よりです。
私は一人暮らしなので、腱鞘炎でも耐えるしかなく
旦那さまのヘルプが羨ましいです~

遅ればせながら・・・
お誕生日おめでとうございました☆
ひさりん |  2012.09.18(火) 16:27 | URL |  【編集】

りりかさんへ

りりかさん、お祝いのコメントありがとうございます♪

手の方はだいぶ良くなって気ましたよー。^^
完全に治るまでは無理せず過ごそうと思ってます。

そして私の欲しいもの、大正解!!^^
去年意気込んで買ったオイルポットが使いづらくて・・・。
でもフィルター残ってるんで
悩ましいです・・・。(-公- ;)



のっち |  2012.09.16(日) 17:34 | URL |  【編集】

最近バタバタしていて、
ブログ見てなかったんですが

体調はよくなってきたんでしょうか?

また

お誕生日もおめでとうございますv-25

お酒飲めないとさみしぃですよね(苦笑)

早くよくなりますように!!

のっちさんの欲しいもの。。。オイルポットかな??

りりか |  2012.09.16(日) 14:37 | URL |  【編集】

pelota さんへ

どもどもー♪
お祝いコメントありがとうございます!!

さんま、まだ最安値にはなってないけど
無性に食べたかったので今年は早い登場になりました♪

私が欲しいものは
またまたキッチングッズでして・・・
高いものでもないし、買ってもいいんだろうけど
今持ってるものが去年買ったばかりで・・・
(使い勝手があまりよくなく、あんまし使ってないんです)

フィルターも残ってるもんやから、
せめてそれを使い切ってからにしたら??
とダンナさまに言われているんです・・・
(分かりましたか??( ´艸`))

話は変わりますが、
いちじくの揚げ出し、お洒落ですねー♪
私も小料理屋さんで1度食べた事があって
いちじくを揚げ出しにするんだー!!
とびっくりしたんですが
ほの甘くておいしいですよね!!
(でもさすがに作る気になれません・・・pelotaさんすごいわ!!)

【ヒント2】
そういえば、私の欲しいアレは
揚げ出しの時にも使います。( ´艸`)
のっち |  2012.09.15(土) 09:18 | URL |  【編集】

今日の帰り道、秋刀魚の塩焼きの匂いがしてたんで、
私も食べたいなーと思ってたとこでした(笑)
(でも今日は麻婆豆腐の予定だったのでまた今度)

のっちさん先週お誕生日だったんですね~
おめでとうございます!!

のっちさんが欲しがってるものって
なんだろう…
すごく興味があります~

早く腱鞘炎よくなりますように…
pelota |  2012.09.13(木) 21:08 | URL |  【編集】

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